ボルドーの美食を支えるシャルキュトリ
1989年創業。ボルドーで３社しかないサレゾニエ（Salaisonniers）のひとつ。
ボルドーのブーシェリー（肉屋）、シャルキュトリ店、レストランなどで好評を得ています。
どこが違うの？
風土と地元の食材を活かした製品づくり
パテやテリーヌなど、生ハム・サラミなどの乾燥熟成ではなく、パテやテリーヌなど焼き上げるタイプのシャルキュトリ。ボルドーの地域性を特徴とし、肉、野菜、スパイスなどの原料は全てフレッシュのものを使用するこだわり。
TRADITION & TERROIR SUD OUEST/トラディション＆テロワール
商品一覧
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- シャルキュトリ（パテ）
発色剤無添加 塩漬けにした豚肉塊や豚皮をじっくり煮込むことにより、旨みが凝縮。ジロンド県のロルモン発祥といわ… -
- シャルキュトリ（パテ）
発色剤無添加 塩漬けにした豚肉塊や豚皮をじっくり煮込むことにより、旨みが凝縮。ジロンド県のロルモン発祥といわ…
