パイ生地

伝統製法　保存料など無添加の折パイ生地

パリから100キロほど南に下った小さな田舎町“ブロンカフォーで、1986年からパイ生地を作り続けているフランソワ社。品質の高い原料を使用するだけではなく、ガストロノミーを目指すプロの為に代々引き継がれた高いノウハウを存分に取り入れ高品質で風味豊かな生地のみを生産しています。

どこが違うの？

• 環境に配慮し、最高級品質を保証されたフランス産「CRC®」の小麦粉を使用。
• 小麦はボースにて栽培され、フランソワ社からわずか10kmの製粉所にて製粉されています。

• 厳しい基準をクリアした高品質のA.O.P.シャラント産の発酵バターを使用。
• 化学製品や保存料などの添加物は、一切使用していません。
• 毎回充分に生地を休ませ、６回繰り返し折られた伝統的な手作りの折りパイ生地です。
• 冷凍保存ですので、ご利用になりたい時に、すぐにお使い頂けます。
• 小麦粉とバターの風味が豊かで、大変伸ばしやすく、均等な層に仕上がります。