100年続くレシピで鴨全部をいただく
丁寧に肥育され、フォアグラを取り出した鴨のマグレ(むね肉)は、脂のりが良く、風味豊か。 地元の岩塩(Salies de Bearn)を使い、手作業で塩漬けして10日~12日間寝かせたあと、4週間じっくり乾燥熟成。
極薄にスライスして、ブイヨンなどに使用しても効果抜群です。



商品情報
内容量 | 約250-270g |
アレルギー情報 (特定原材料等28品目) | 無し |
保存方法 | 冷蔵保存(4℃以下) |
丁寧に肥育され、フォアグラを取り出した鴨のマグレ(むね肉)は、脂のりが良く、風味豊か。 地元の岩塩(Salies de Bearn)を使い、手作業で塩漬けして10日~12日間寝かせたあと、4週間じっくり乾燥熟成。
極薄にスライスして、ブイヨンなどに使用しても効果抜群です。
内容量 | 約250-270g |
アレルギー情報 (特定原材料等28品目) | 無し |
保存方法 | 冷蔵保存(4℃以下) |