【完熟】黒いちじく・小木ビオレ―

二つの山脈とその間に広がる平野をもち、対馬海流による温暖な気候が特徴の佐渡島。あわびなどの海の幸が豊富なのはもちろん、寒冷地のイメージあるりんご、温かい土地になる柿やみかんといった山の幸が小さな島でどちらもできてしまう不思議な土地です。山と海に囲まれ、さんさんと照る太陽に温暖な気候……佐渡は、フランスで例えるなら、 まさにプロヴァンス！

この恵まれた環境の中で栽培される、ビオレ・ソリエス（小木ビオレ―）という黒いちじく。美しい音楽を聞かせると美味しくなる！と、小木地区の朝はあちらこちらからモーツアルトの曲が。秋の風物詩となっています。

小木ビオレ―の原種は南仏プロヴァンスでＡＯＣにも認定されている「フィグ・ド・ソリエス」。糖度が18-24度と高く、深い甘味と滑らかな食感が特徴です。