サラメ・トスカーノ 亜硝酸ナトリウム未使用
スターターを使用せず熟成、6-7ヶ月の長期熟成期間で完成するが、中はしっとり柔らかく、熟成の味の深みがあります。前菜のフルーツや野菜のジュレと合わせて、崩して使用しても美味です。
約1.8 kg/本
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