ブランドの説明

 フランス北西部、大西洋に面したブルターニュ地方に位置するゲランドは、良質の自然海塩の産地として有名です。このゲランドで塩を生産するサリーヌ・ド・ゲランド社は、世界中から注文が寄せられるようになった今日も、昔ながらの手作業にこだわった塩作りを続けています。

どこが違うの?

 ブルターニュ沖の海水を塩田に引き込み、太陽と風という自然のエネルギーで濃縮していきます。そして、25%近くまでの濃度になった塩田で、塩の結晶を「水面に浮く花びらをつむように」専用の道具でそっと掬い取ったもの。これこそが「フルール・ド・セル(塩の花)」なのです。採取した後も洗ったり砕いたりはせず、自然に水分を切るのみ。添加物は一切加えません。
 「フルール・ド・セル」を採った後に析出する結晶を、柄の長い道具でそっと集めて水を切ったもの、これが「グロ・セル」という灰色がかった粗塩です。
 こうした製法により、丁寧に作り上げられた塩にはブルターニュの海の恵みが一杯。マグネシウムやカルシウムだけでなく、他の微量元素もタップリと含まれており、「フルール・ド・セル」はほのかにスミレの香りがします。

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フルールドセル

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