ブランドの説明

 A.O.C.ノア ド グルノーブルの産地の中心に位置するクーブルヴィという町で1983年以来、クルミ専門に扱っているのがアラン・リヴィエール社です。小さな一つ一つのクルミの、殻割りから選別までの行程を全て手作業で行っています。美味しさの秘訣は、耕作地の質はもちろん、その品質を守ろうとする栽培者の熱意の賜物です。  

どこが違うの?

 東洋原産のクルミは、古代ローマ人によってヨーロッパに広められました。フランスでは4世紀頃、グルノーブル近くの城主が栽培を始めたと伝えられています。11世紀には、地代の支払いに用いられるほどの価値のあるものでした。
 サヴォア県のイゼール渓谷からローヌ川河口のロマンまでが、グノール産と言われています。1938年、A.O.C(原産地統制呼称)の限定をうけ、さらにAOP(原産地保護呼称)のラベルも取得しています。

種類はフランケット、パリジェンヌ、メイエットの3種です。

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グルノーブルのクルミAOC

その他ブランドの紹介


BURGAUD

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