ブランドの説明

 フランス人憧れのバカンス地としても有名な地中海岸の町マントンの山の手にあるゴルビオは、1713年に植えられたニレの木が大変美しい村で、2003年には記念物として認定されたほど。
この地で、1972年からオイル工房とこだわりの果樹園を営んでいるManguine家では、I.G.P.(地理的表示保護)認可申請中のマントンのシトロンを使ったオリーブオイル≪ CitroliveR ≫ を代表格に、果樹園でとれるクレマンティーヌやオレンジなど様々な果物からヴィネガーやジャム、ジュレなどを作っています。
 太陽の光と地中海の穏やかな気候に恵まれたマントンの特性を生かした、独創的な商品群はフランスのグランシェフたちをも魅了しつづけています。

どこが違うの?

エキストラ・ヴァージン・マントン・レモンオリーブオイル
マントンのレモン
 マントン(Menton)は、モナコ王国の東隣、イタリア国境に接する南アルプ・マンティム県の海岸リゾート都市で、温暖な気候のために街路樹としてレモンやオレンジが植えられています。毎年2月中旬に『レモン祭り』(Fete du Citron)が行われ、マントンの街はレモン一色に彩られます。
 マントン産レモンは、スペイン、イタリア産に比べて実が大きく、皮が厚めで、酸味が少ないのが特徴です。また、レモンオリーブオイルはサラダのドレッシングとしてはもちろん、鶏肉や魚介のソテーにお使いいただくと、酸味は少なくてレモンの香りはそのままの風味を味わいいただけます。
 グランシェフ達の中でもマントン産レモンのファンは多く、注文予約を受けていますが、収穫量が限られており高価なレモンです。

製造方法
  ニース産オリーブ(A.O.C「Cailletier」)とマントン産レモンを洗った後、pression a froid(冷搾)と呼ばれる製法で同時に搾り出され、液体と果肉に分けられた後、さらに液体は水分と油分に分離します。添加物や香料を一切加えない、100%ナチュラル製法のフランス産レモンオリーブオイルです。

●ヴィネガー
自家農園で収穫した新鮮なフルーツの果汁をヴィネガーとあわせました。

●シトロン・コンフィ
マントンのシトロンを塩漬けにしました。着色料や保存料を一切使用していないため100%ナチュラルな味わいです。

●ジャム
地中海の温暖な気候の恵みがぎゅっと詰まった自家栽培のフルーツジャムです。

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オイル ヴィネガー 野菜 ジャム、ジュレ

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