ブランドの説明

 生産者はヨーロッパのカモ生産における第一人者、30年以上の歴史を誇るアーネスト・スラー社。飼料生産・孵化・飼育・屠殺の全てを自社でコントロールし、徹底的に品質にこだわった生産を心がけています。
 生産地はヴァンデ地方の‘オア‘(フランス語で「アヒル」という意味の地名です。)

どこが違うの?

 自家製の植物性飼料を100%使用。 これは第三者認証機関BVQI社によって、公的に証明されています。
 鴨の中では一番の大型種のバルバリー種。雌雄の個体差(オス2~3kg、メス1.2~1.8kg)が非常に大きく、皮下脂肪も他種より7~12%と少なく、その独特な香りはフレンチ等との西洋料理との相性抜群。
 野外で放し飼いにし(オス10週、メス13週)、自然な環境での飼育を心がけています。もちろん、成長促進剤や抗生物質等は一切投与していません。そのため、安全性は折り紙付き。

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